早餐是比較受大家歡迎的食物,用來制作早餐的材料很多,很多創(chuàng)業(yè)者想要自己開早餐店。早餐店經(jīng)營確實比較辛苦,畢竟各行各業(yè)都需要人們用雙手去奮斗,才能得到相應(yīng)的回報,相信只要努力做就會獲得回報。
早餐包點系列 | 菜單技術(shù)內(nèi)容 |
石磨腸粉 | 齋腸粉、雞蛋腸粉、瘦肉腸粉、豬肝腸粉、牛肉腸粉、魚片腸粉、雞蛋瘦肉腸粉、香菇青菜腸粉、蒸面、蒸米粉、蒸河粉。 |
包子饅頭 | 肉包、香菇鮮肉包、酸豆角肉包、酸菜包、包菜包、青菜包、蘿卜絲包、粉絲包、韭菜豆腐包、豆沙包、芝麻白糖包、饅頭、花卷。 |
灌湯包 | 揚州灌湯包、鮮肉灌湯包、鮮肉餡、湯包皮、手法練習(xí)。 |
杭州小籠包 | 杭州小籠包、杭州小籠包、招牌鮮肉小籠包、手法練習(xí)、蒸籠的使用、鮮肉的制作。 |
生煎包 | 上海生煎包、素菜生煎包、特色灌湯生煎包。 |
雜糧包 | 玉米窩窩頭、火腿卷、培根卷、雜糧饅頭、小窩窩頭、紅豆卷饃、玉米饅頭、雜糧白糖包、雜糧青菜包、爽口酸菜包、香辣雪菜包、胡蘿卜粉絲包、開口笑豆沙饃、鮮甜紅豆饃、雜糧鮮肉包、鮮菇鮮肉包、酸豆角沫包、雞汁鮮肉包、梅干菜肉包、愛心豆沙卷。 |
卡通包 | 卡通豬寶寶、卡通刺猬、卡通兔子、卡通笑臉、創(chuàng)意卡通、葫蘆饅頭、梅花卡通、玫瑰花花卷、熊貓卡、通小黃鴨卡通、卡通猴子、水蜜桃卡通、五角星卡通、卡通玉米包、卡通南瓜包、三色卡通包、卡通雞仔包、芝麻山竹包。 |
北方早餐粥 | 米酒蛋花粥、銀耳蓮子粥、玉米糝粥、綠豆粥、牛奶燕麥粥、營養(yǎng)八寶粥 、水果粥、紫薯粥、黑米紅棗粥、皮蛋瘦肉粥、小米南瓜粥。 |
多年專注餐飲技術(shù),擁有豐富傳授經(jīng)驗。
注重客戶評價,獲得眾多客戶口碑認(rèn)可。
經(jīng)驗豐富師傅指導(dǎo), 標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)流程。
實踐為主,理論為輔,反復(fù)地進行練習(xí)。
提供技術(shù)實戰(zhàn)輔導(dǎo),助力客戶輕松創(chuàng)業(yè)。
如何選擇早餐類型?早餐的種類必須是省時省力的,而且在吃的時候不會占用很多時間,如:饅頭、豆瓣、粗糧煎餅、油條、豆瓣等,選擇好培訓(xùn)學(xué)校很重要!做餐飲生意要有回頭客。想報個早餐培訓(xùn)班,佛山專業(yè)培訓(xùn)早餐價格是多少?一起往下看看吧!
佛山專業(yè)培訓(xùn)早餐價格是多少?
1、費用和你學(xué)習(xí)的具體品種有關(guān),不同的早點項目,學(xué)費會有所不同。建議到食為先小吃培訓(xùn)機構(gòu)學(xué)習(xí),這樣我們才可以學(xué)習(xí)全面,要學(xué)到技術(shù),只有操作多了,熟能生巧,自然技術(shù)就學(xué)到了。
2、比如蒸餃,蒸包,煎餃煎包,油條,麻園,粥系列制作等,每個人的學(xué)習(xí)能力情況不一樣,學(xué)習(xí)時間也不一樣,費用大概是幾千元左右。
3、早餐的品種太多了,每個地區(qū)都有分類,所以主要還是看你在哪個城市,想要學(xué)習(xí)哪一塊,學(xué)習(xí)的時間不同,品種不同,費用也是不一樣的,建議去當(dāng)?shù)嘏嘤?xùn)學(xué)校實地考察一下,選擇適合自己的學(xué)校。
食為先特色早餐項目:
胡辣湯,油條,油酥燒餅,豆腐腦豆?jié){,牛肉煎包,東北金絲餅,吊爐燒餅,粥類,炸油餅,茶雞蛋,麻花,鍋盔,雞蛋灌餅,雜糧煎餅果子,土家醬香餅,蔥花油餅,千層餅,羊肉湯,牛肉湯,扁粉菜,手抓餅,丸子湯,口福餅,肉餡火燒,特色餡餅,糝湯,雞血湯,雞窩燒餅,羊肉泡饃,鍋貼,花樣饅頭,黃橋燒餅,麻醬燒餅,武大郎燒餅,掉渣餅,里脊肉餅,烙饃卷菜,菜盒,肉盒,牛肉餅,壯饃,海帶餅,油餅?zāi)鸽u湯,飛餅,牛舌餅,千葉醬香餅,餅,包子類。
開早餐店注意事項:
物品采購,控制成本。
采購是早餐經(jīng)營的第一步,沒有采購就沒有食材,就沒有工具,更不要說售出營養(yǎng)早餐了。早餐店的采購有輕重急緩之分,而采購工作也是關(guān)系到早餐店成本控制的重要環(huán)節(jié),下面我們就來看看,在不同形式的采購中,采購人員都有哪些具體的工作。
定時進貨(備用物品,應(yīng)在防止過分積壓或脫銷的情況下,適當(dāng)提前進貨增加庫存量、豆制品、鮮活海產(chǎn)品,必須當(dāng)天早上采購,由于有時間性,為增加原料的新鮮程度必須定時進貨)
臨時進貨(當(dāng)?shù)赇伋霈F(xiàn)此種需臨時進貨的時候,采購人員應(yīng)放下正常的工作,想盡一切辦法做好“補救”工作)
電話進貨(為了減少采購人員平日親自去市場或商店采購的壓力,除有些貨物必須自己經(jīng)手辦之外,可以用打電話的方式進行定貨、送貨)
外出進貨(為了減少中間環(huán)節(jié)降低成本,一般到批發(fā)市場采購的機會較多)
店鋪裝修設(shè)計
第一,早餐店裝修時應(yīng)體現(xiàn)自己的鮮明的個性和特色,特別是品牌早餐,更應(yīng)尊重文化傳承。
第二,早餐店裝修時,其界面處理要體現(xiàn)實用和清潔的原則,地面、側(cè)面和頂棚等界面的材料一定要合適,地面一般要選擇表面光潔且容易清潔的材料,比如大理石、地磚。
第三,早餐店裝修時的餐桌和餐具選擇應(yīng)該根據(jù)餐飲店的總體風(fēng)格和空間布局來選擇。
第四,現(xiàn)代人對健康環(huán)保的要求越來越高,早餐店裝修整體改造也應(yīng)該重視綠色環(huán)保,其主要顏色若能以清新醒目的綠色為主題較好,給人以心曠神怡的感覺。
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