俗話說:早餐要吃好,午餐要吃飽,晚餐要吃少。對于現(xiàn)在越來越多想要創(chuàng)業(yè)的人來說,投資小的項(xiàng)目,是很多人都會選擇的。想學(xué)做早餐包點(diǎn),可以去食為先小吃培訓(xùn)來學(xué)習(xí),師傅傳授早餐包子制作技術(shù)!
1.早餐創(chuàng)業(yè)技術(shù)
2.石磨腸粉
3.包子饅頭
4.麻圓油條
5.營養(yǎng)粥
6.小籠包
7.水煎包
8.生煎包
實(shí)操技術(shù)
從行業(yè)現(xiàn)狀來看,隨著早點(diǎn)市場的商機(jī)越來越大,各地的早點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校數(shù)量也越來越多。很多經(jīng)營者他們?yōu)榱颂岣咦约旱母偁幜?,都愿意去學(xué)習(xí)早點(diǎn)技術(shù),早點(diǎn)培訓(xùn)相對于其它一些復(fù)雜的小吃技術(shù)培訓(xùn)來說,算是比較簡單的。當(dāng)然報(bào)個培訓(xùn)班是比較好的選擇,那么,臺州專業(yè)早點(diǎn)早餐培訓(xùn)班哪家好?一起往下看看吧!
臺州專業(yè)早點(diǎn)早餐培訓(xùn)班哪家好?
推薦去食為先小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。食為先有理論學(xué)習(xí)+示范講解+自我實(shí)踐。開店流程講解,包括店面選址、人員配備、物資采購;項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料選擇,采購,口味變換、配比等。師傅實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù);實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。
食為先早餐培訓(xùn)班可以學(xué)到以下項(xiàng)目:
1、包子:一般是用面粉發(fā)酵做成的,大小依據(jù)餡心的大小有所不同,較小的可以稱作小籠包,其他依次為中包、大包。常用餡心為肉、素菜等。
2、饅頭:面粉發(fā)酵后,摻水和成圓形,蒸熟后,色澤光鮮、飽滿,吃起來有嚼勁,越嚼越甜,越嚼越香。
3、花卷:做成椒鹽、麻醬、蔥油等各種口味。營養(yǎng)豐富,味道鮮美,做法簡單。
4、麻球:外形滾圓飽滿,色澤金黃,皮薄香脆,內(nèi)甜糯,淋上芝麻,十分好吃。
5、油條:長條而中空,口感松脆有韌勁,是中國傳統(tǒng)早點(diǎn)。
豬肉胡蘿卜包子做法
材料:豬肉餡500克,胡蘿卜8根,面粉1000克,酵母10克,面粉用涼水600克左右,油適量,醬油適量,鹽適量
1. 面粉加酵母加涼水,同入盆中;面粉可用中筋面粉,酵母量是面粉量的1-2%,冬天用溫水,天暖用涼水,水量是面粉量的55-60%;
2. 揉成較光滑的面團(tuán),面團(tuán)取出放在大的保鮮盒里,放在溫暖處進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵;
3. 胡蘿卜削掉外皮清洗干凈,用擦絲擦粗絲,不要太細(xì)的絲,熟了之后會成泥;
4. 擦好的絲如果太長,可以切幾刀變短;
5. 豬肉餡準(zhǔn)備好,較好帶點(diǎn)肥的;胡蘿卜富含胡蘿卜素是脂溶性的,和油脂結(jié)合能轉(zhuǎn)化變維生素A,對眼睛極有好處;
6. 炒鍋中倒少許油,將肉餡炒熟,加適量醬油和鹽,這樣處理過的肉餡非常香,沒有一點(diǎn)腥味;
7. 胡蘿卜倒入肉餡中,翻炒一分鐘,使胡蘿卜微微變軟就關(guān)火,不要炒熟;如果不炒一下,又短又粗的胡蘿卜絲不但使餡變散,還會不留神把包子皮扎破,一蒸就漏湯;
8. 發(fā)酵成2倍的面團(tuán)取出放在案板上,撒適量面粉搓成長條,切成大小均勻的劑子,搟成中間稍厚、邊緣略薄的圓皮;
9. 取適量餡放在圓皮上,包成胖乎乎的包子;全部包好后入蒸鍋中放20分鐘,大火上汽后蒸10-20分鐘,根據(jù)包子大小來決定時間;燜5分鐘再出鍋,包子表皮光滑不收縮。
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