早餐是比較受大家歡迎的食物,用來制作早餐的材料很多,很多創(chuàng)業(yè)者想要自己開早餐店。早餐店經(jīng)營確實(shí)比較辛苦,畢竟各行各業(yè)都需要人們用雙手去奮斗,才能得到相應(yīng)的回報(bào),相信只要努力做就會(huì)獲得回報(bào)。
早餐包點(diǎn)系列 | 菜單技術(shù)內(nèi)容 |
石磨腸粉 | 齋腸粉、雞蛋腸粉、瘦肉腸粉、豬肝腸粉、牛肉腸粉、魚片腸粉、雞蛋瘦肉腸粉、香菇青菜腸粉、蒸面、蒸米粉、蒸河粉。 |
包子饅頭 | 肉包、香菇鮮肉包、酸豆角肉包、酸菜包、包菜包、青菜包、蘿卜絲包、粉絲包、韭菜豆腐包、豆沙包、芝麻白糖包、饅頭、花卷。 |
灌湯包 | 揚(yáng)州灌湯包、鮮肉灌湯包、鮮肉餡、湯包皮、手法練習(xí)。 |
杭州小籠包 | 杭州小籠包、杭州小籠包、招牌鮮肉小籠包、手法練習(xí)、蒸籠的使用、鮮肉的制作。 |
生煎包 | 上海生煎包、素菜生煎包、特色灌湯生煎包。 |
雜糧包 | 玉米窩窩頭、火腿卷、培根卷、雜糧饅頭、小窩窩頭、紅豆卷饃、玉米饅頭、雜糧白糖包、雜糧青菜包、爽口酸菜包、香辣雪菜包、胡蘿卜粉絲包、開口笑豆沙饃、鮮甜紅豆饃、雜糧鮮肉包、鮮菇鮮肉包、酸豆角沫包、雞汁鮮肉包、梅干菜肉包、愛心豆沙卷。 |
卡通包 | 卡通豬寶寶、卡通刺猬、卡通兔子、卡通笑臉、創(chuàng)意卡通、葫蘆饅頭、梅花卡通、玫瑰花花卷、熊貓卡、通小黃鴨卡通、卡通猴子、水蜜桃卡通、五角星卡通、卡通玉米包、卡通南瓜包、三色卡通包、卡通雞仔包、芝麻山竹包。 |
北方早餐粥 | 米酒蛋花粥、銀耳蓮子粥、玉米糝粥、綠豆粥、牛奶燕麥粥、營養(yǎng)八寶粥 、水果粥、紫薯粥、黑米紅棗粥、皮蛋瘦肉粥、小米南瓜粥。 |
多年專注餐飲技術(shù),擁有豐富傳授經(jīng)驗(yàn)。
注重客戶評(píng)價(jià),獲得眾多客戶口碑認(rèn)可。
經(jīng)驗(yàn)豐富師傅指導(dǎo), 標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)流程。
實(shí)踐為主,理論為輔,反復(fù)地進(jìn)行練習(xí)。
提供技術(shù)實(shí)戰(zhàn)輔導(dǎo),助力客戶輕松創(chuàng)業(yè)。
不吃早餐,首先就會(huì)導(dǎo)致沒有精神、頭暈等癥狀,而且大腦和肌肉還是處在非健康狀態(tài),這樣的狀態(tài)完全不能滿足整個(gè)上午的工作、學(xué)習(xí)強(qiáng)度,如果長期不吃早餐就會(huì)對(duì)身體帶來很大的傷害。那么,鄭州早餐點(diǎn)心培訓(xùn)費(fèi)多少?
鄭州早餐點(diǎn)心培訓(xùn)費(fèi)多少?
大概3000元不等。早餐培訓(xùn)學(xué)費(fèi)多少,與所在的區(qū)域及培訓(xùn)的項(xiàng)目有關(guān),收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)是不同的。早餐早點(diǎn)培訓(xùn)都是按照學(xué)習(xí)項(xiàng)目收費(fèi)的,還涉及到學(xué)習(xí)的時(shí)間。學(xué)做早餐可以在當(dāng)?shù)氐呐嘤?xùn)機(jī)構(gòu)學(xué)習(xí)。
如果培訓(xùn)的是某個(gè)早餐單品,幾百元就可以學(xué)習(xí)到。但是,如果要學(xué)習(xí)全面的早餐早點(diǎn)廚藝,有很多單品和種類的早點(diǎn),這個(gè)學(xué)費(fèi)會(huì)貴一些,幾千元左右。
特色早餐小吃課程適合人群:
1.家庭主婦
2.沒有做飯經(jīng)驗(yàn)的人群
3.創(chuàng)業(yè)者
4.愛好者
戚風(fēng)紙杯蛋糕
材料:雞蛋黃5個(gè)(大個(gè)的只需4個(gè)),雞蛋清160g,低筋面粉100g,玉清油50g,牛奶50g,白糖50g,檸檬汁適量,黑芝麻適量(可不加)
做法:
1、將牛奶,白糖20g,玉米油倒入盆中,用蛋抽拌勻至乳化狀態(tài),再倒入雞蛋黃,用蛋抽“Z”字拌勻;低筋面粉用粉篩過篩至蛋黃糊中,翻拌至無粉,順滑的面糊。
2、蛋清倒入無水無油的盆里,加入幾滴檸檬汁,可去腥。分三次加入白糖,打發(fā)至硬性發(fā)泡,倒扣蛋白霜不流動(dòng)即可。
3、打發(fā)蛋白霜時(shí)一開始選擇慢速然后逐漸調(diào)到打發(fā),看蛋白狀態(tài)差不多到感性發(fā)泡,就可以減慢到較低檔,慢慢打發(fā)到完美狀態(tài)。
4、分1/3的蛋白霜至蛋黃糊中,翻拌手法拌勻;拌好的蛋糕糊再倒入余下的蛋白霜中,翻拌切塊方法,拌勻。記住哦:要用切拌的方法,如果用了畫圈的攪拌方法,蛋白非常容易消泡,一不小心就從紙杯蛋糕變成紙杯蛋餅了。
5、將拌好的蛋糕糊倒入紙杯中,七,八分滿即可,再撒上黑芝麻或是其他果仁也可。
6、烤箱提前預(yù)熱,180度中層,烤20~25分鐘左右,烤好的蛋糕取出放涼即可。
小貼士:篩入低筋面粉后的混合方式要像炒菜般翻拌,以免起筋影響口感。蛋清有紋路時(shí)候,拿出打蛋器,蛋頭表面形成小尖,倒扣蛋白霜不會(huì)滴出,蛋清打發(fā)就可以成功啦??梢栽跀嚢韬玫牡案夂锩婕痈鞣N各樣自己喜歡的果仁,如葡萄干,藍(lán)莓干,蔓越莓干等等。每家烤箱的溫度有一定的差異,所以要學(xué)會(huì)看蛋糕的狀態(tài),開始慢慢回縮的時(shí)候就注意時(shí)間了,千萬別糊了。
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