衡陽早餐蔥油餅專業(yè)培訓中心

“一日之計在于晨”，早餐是一天中較重要的一餐。早餐攝食的能量占人體一天所需能量的30%，而早餐營養(yǎng)的攝入不足很難在午餐和晚餐中補充回來。均衡的飲食，健康的生活習慣，每天晨起的營養(yǎng)早餐習慣是每個人每天“必須”的功課！衡陽早餐蔥油餅專業(yè)培訓中心哪家好?

衡陽早餐蔥油餅專業(yè)培訓中心

食為先專業(yè)從事餐飲技術培訓十多年，教學各種早餐，快餐，夜宵，餅類，粉面類，奶茶甜品飲品，燒烤，飄香鹵菜，烘焙面包等等項目，可以任意搭配選擇學習，還有營養(yǎng)粥等等很多品種，滿足不同食客的需求。食為先采用手把手的實操教學模式，引導學員在實際操作中熟能生巧。

早餐包子培訓班地址在哪？

食為先在許多城市都開設了分類，如果想要知道具體的地址，可以進一步詢問了解?？傊?，無論在哪個城市，學員都不需要擔心交通問題，畢竟都有多種交通路線直達，很方便。

食為先早餐教學特色

1.學員親自操作，師傅旁邊指導，及時解決難題。

2.師傅親手操作并口頭指導，學員邊記、邊學。

3.學員及師傅均認可掌握相關技術方可結業(yè)。

4.提供學員所需要采購設備清單及可供應市場。

戚風紙杯蛋糕

材料：雞蛋黃5個(大個的只需4個)，雞蛋清160g，低筋面粉100g，玉清油50g，牛奶50g，白糖50g，檸檬汁適量，黑芝麻適量(可不加)

做法：

1、將牛奶，白糖20g，玉米油倒入盆中，用蛋抽拌勻至乳化狀態(tài)，再倒入雞蛋黃，用蛋抽“Z”字拌勻;低筋面粉用粉篩過篩至蛋黃糊中，翻拌至無粉，順滑的面糊。

2、蛋清倒入無水無油的盆里，加入幾滴檸檬汁，可去腥。分三次加入白糖，打發(fā)至硬性發(fā)泡，倒扣蛋白霜不流動即可。

3、打發(fā)蛋白霜時一開始選擇慢速然后逐漸調到打發(fā)，看蛋白狀態(tài)差不多到感性發(fā)泡，就可以減慢到較低檔，慢慢打發(fā)到完美狀態(tài)。

4、分1/3的蛋白霜至蛋黃糊中，翻拌手法拌勻;拌好的蛋糕糊再倒入余下的蛋白霜中，翻拌切塊方法，拌勻。記住哦：要用切拌的方法，如果用了畫圈的攪拌方法，蛋白非常容易消泡，一不小心就從紙杯蛋糕變成紙杯蛋餅了。

5、將拌好的蛋糕糊倒入紙杯中，七，八分滿即可，再撒上黑芝麻或是其他果仁也可。

6、烤箱提前預熱，180度中層，烤20~25分鐘左右，烤好的蛋糕取出放涼即可。

小貼士：篩入低筋面粉后的混合方式要像炒菜般翻拌，以免起筋影響口感。蛋清有紋路時候，拿出打蛋器，蛋頭表面形成小尖，倒扣蛋白霜不會滴出，蛋清打發(fā)就可以成功啦?？梢栽跀嚢韬玫牡案夂锩婕痈鞣N各樣自己喜歡的果仁，如葡萄干，藍莓干，蔓越莓干等等。每家烤箱的溫度有一定的差異，所以要學會看蛋糕的狀態(tài)，開始慢慢回縮的時候就注意時間了，千萬別糊了。