衡陽(yáng)早餐蔥油餅專業(yè)培訓(xùn)中心

“一日之計(jì)在于晨”，早餐是一天中較重要的一餐。早餐攝食的能量占人體一天所需能量的30%，而早餐營(yíng)養(yǎng)的攝入不足很難在午餐和晚餐中補(bǔ)充回來(lái)。均衡的飲食，健康的生活習(xí)慣，每天晨起的營(yíng)養(yǎng)早餐習(xí)慣是每個(gè)人每天“必須”的功課！衡陽(yáng)早餐蔥油餅專業(yè)培訓(xùn)中心哪家好?

衡陽(yáng)早餐蔥油餅專業(yè)培訓(xùn)中心

食為先專業(yè)從事餐飲技術(shù)培訓(xùn)十多年，教學(xué)各種早餐，快餐，夜宵，餅類(lèi)，粉面類(lèi)，奶茶甜品飲品，燒烤，飄香鹵菜，烘焙面包等等項(xiàng)目，可以任意搭配選擇學(xué)習(xí)，還有營(yíng)養(yǎng)粥等等很多品種，滿足不同食客的需求。食為先采用手把手的實(shí)操教學(xué)模式，引導(dǎo)學(xué)員在實(shí)際操作中熟能生巧。

早餐包子培訓(xùn)班地址在哪？

食為先在許多城市都開(kāi)設(shè)了分類(lèi)，如果想要知道具體的地址，可以進(jìn)一步詢問(wèn)了解?？傊?，無(wú)論在哪個(gè)城市，學(xué)員都不需要擔(dān)心交通問(wèn)題，畢竟都有多種交通路線直達(dá)，很方便。

食為先早餐教學(xué)特色

1.學(xué)員親自操作，師傅旁邊指導(dǎo)，及時(shí)解決難題。

2.師傅親手操作并口頭指導(dǎo)，學(xué)員邊記、邊學(xué)。

3.學(xué)員及師傅均認(rèn)可掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。

4.提供學(xué)員所需要采購(gòu)設(shè)備清單及可供應(yīng)市場(chǎng)。

戚風(fēng)紙杯蛋糕

材料：雞蛋黃5個(gè)(大個(gè)的只需4個(gè))，雞蛋清160g，低筋面粉100g，玉清油50g，牛奶50g，白糖50g，檸檬汁適量，黑芝麻適量(可不加)

做法：

1、將牛奶，白糖20g，玉米油倒入盆中，用蛋抽拌勻至乳化狀態(tài)，再倒入雞蛋黃，用蛋抽“Z”字拌勻;低筋面粉用粉篩過(guò)篩至蛋黃糊中，翻拌至無(wú)粉，順滑的面糊。

2、蛋清倒入無(wú)水無(wú)油的盆里，加入幾滴檸檬汁，可去腥。分三次加入白糖，打發(fā)至硬性發(fā)泡，倒扣蛋白霜不流動(dòng)即可。

3、打發(fā)蛋白霜時(shí)一開(kāi)始選擇慢速然后逐漸調(diào)到打發(fā)，看蛋白狀態(tài)差不多到感性發(fā)泡，就可以減慢到較低檔，慢慢打發(fā)到完美狀態(tài)。

4、分1/3的蛋白霜至蛋黃糊中，翻拌手法拌勻;拌好的蛋糕糊再倒入余下的蛋白霜中，翻拌切塊方法，拌勻。記住哦：要用切拌的方法，如果用了畫(huà)圈的攪拌方法，蛋白非常容易消泡，一不小心就從紙杯蛋糕變成紙杯蛋餅了。

5、將拌好的蛋糕糊倒入紙杯中，七，八分滿即可，再撒上黑芝麻或是其他果仁也可。

6、烤箱提前預(yù)熱，180度中層，烤20~25分鐘左右，烤好的蛋糕取出放涼即可。

小貼士：篩入低筋面粉后的混合方式要像炒菜般翻拌，以免起筋影響口感。蛋清有紋路時(shí)候，拿出打蛋器，蛋頭表面形成小尖，倒扣蛋白霜不會(huì)滴出，蛋清打發(fā)就可以成功啦?？梢栽跀嚢韬玫牡案夂锩婕痈鞣N各樣自己喜歡的果仁，如葡萄干，藍(lán)莓干，蔓越莓干等等。每家烤箱的溫度有一定的差異，所以要學(xué)會(huì)看蛋糕的狀態(tài)，開(kāi)始慢慢回縮的時(shí)候就注意時(shí)間了，千萬(wàn)別糊了。