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長(zhǎng)沙岳麓區(qū)食為先小吃培訓(xùn)中心
全國(guó)統(tǒng)一學(xué)習(xí)專線 8:30-21:00
位置:魔方網(wǎng) > 燒臘鹵泡 > 長(zhǎng)沙燒臘鹵泡

長(zhǎng)沙岳麓食為先鹵菜配方

長(zhǎng)沙岳麓食為先鹵菜配方

鹵菜不是單一的烹制法,而是集烹制與調(diào)味二者于一身調(diào)味品配方復(fù)雜而精細(xì),制作方法講究耐心,所謂慢工出細(xì)活。鹵菜的吃法也是很多樣的,可以根據(jù)不同人的口味有所調(diào)整,一般,有香、有辣、有麻等幾種口味。

飄香鹵菜課程適合人群
  • 1.自己創(chuàng)業(yè),小本經(jīng)營(yíng)者。

  • 2.沒有工作,自由職業(yè)者。

  • 3.不想打工,準(zhǔn)備轉(zhuǎn)行者。

  • 4.鹵菜感興趣者。            

飄香鹵菜課程介紹

課程介紹

學(xué)習(xí)內(nèi)容:飄香鹵菜全套技術(shù)
學(xué)習(xí)時(shí)間:2-5天
學(xué)習(xí)方式:現(xiàn)場(chǎng)手把手教學(xué),學(xué)員親自動(dòng)手操作。
原料設(shè)備:不受任何限制
學(xué)習(xí)方式:按照飄香鹵菜標(biāo)準(zhǔn)的比例配方和制作流程,反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味為止,不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。
輔導(dǎo)目標(biāo)
 
教學(xué)食材
 
  • 01鴨胗
  • 02鴨翅
  • 03豬舌頭
  • 04豬耳朵
  • 05豬蹄
  • 06豬皮
  • 07豬鼻子
  • 08五香牛肉
  • 09豬心
  • 10豬頭肉
  • 11豬尾巴
  • 12小雞腿
  • 13五香豆干
  • 14五香雞蛋
  • 15五香雞爪
飄香鹵菜作品展示
教室
少兒主題教室
書架
 
食為先飄香鹵菜培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)
1
 
不易模仿
適合各地大眾口味,不易模仿。
2
 
教學(xué)服務(wù)
隨到隨學(xué),教會(huì)為止。
3
 
易學(xué)易懂
技術(shù)流程標(biāo)準(zhǔn)化,科學(xué)化,讓學(xué)員易學(xué),易懂,易用。
4
 
經(jīng)驗(yàn)傳授
所有學(xué)習(xí)過(guò)程中師傅會(huì)把配料、操作、開店注意事項(xiàng)及經(jīng)驗(yàn)傳授于學(xué)員。

鹵菜培訓(xùn)班學(xué)費(fèi)一般要多少錢,大概要學(xué)習(xí)多久可以自己擺攤?這段時(shí)間有很多朋友問我,說(shuō)自己想擺攤做鹵菜生意,但是自己又沒有技術(shù),也不會(huì),看到身邊的朋友做鹵菜生意都蠻不錯(cuò)的,自己也想擺攤做鹵菜生意,長(zhǎng)沙岳麓食為先鹵菜配方哪里有?請(qǐng)看小編總結(jié):

長(zhǎng)沙岳麓食為先鹵菜配方哪里有?

食為先鹵味鹵菜培訓(xùn)班學(xué)習(xí)時(shí)間短,學(xué)得快,在培訓(xùn)班你可以學(xué)到各地鹵味的同時(shí)還能了解調(diào)料的比例及各地方口味,精準(zhǔn)掌控調(diào)料配方,來(lái)食為先,學(xué)鹵菜鹵味是個(gè)不錯(cuò)的選擇。

食為先鹵菜鹵味課程介紹

學(xué)習(xí)內(nèi)容:飄香鹵菜全套技術(shù)

學(xué)習(xí)時(shí)間:2-5天

學(xué)習(xí)方式:現(xiàn)場(chǎng)手把手教學(xué),學(xué)員親自動(dòng)手操作。

原料設(shè)備:不受任何限制

學(xué)習(xí)方式:按照飄香鹵菜標(biāo)準(zhǔn)的比例配方和制作流程,反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味為止,不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。

鹵牛肉做法

1、牛羊肉用冷水侵泡2兒時(shí),浸洗后再侵泡一下,得勢(shì)鮮血預(yù)留。

2、牛羊肉打花刀成塊狀,用麻椒,鹽腌漬好多個(gè)鐘頭。腌前在肉上放尖口筷戳一些洞,便于進(jìn)味,小辣椒切條。香萊切3.3公分段。生蒜去皮剁碎蒜末。

鹵牛肉蘸料

3、鍋內(nèi)放水,放進(jìn)牛羊肉,煮沸,去除血污,撈起來(lái)清洗,鍋魚缸換水,資金投入焯焯水的牛羊肉,燒滾后去掉白沫子,下米酒,蔥,姜,改成文火漸漸地燜煮,待牛羊肉軟嫩時(shí)撈起來(lái),切發(fā)展3.5公分上下的條。

4、另出鍋,下花生油燒開,煸朝天椒,蒜末,起香后倒進(jìn)一部分原湯,放鹽適量,玄火資金投入牛肉條浸制,湯稍制冷后,撒進(jìn)香萊段。服用時(shí)撈起來(lái)擺盤,拌以芝麻油,小辣椒,香萊段即成。

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東莞市食尚部落飲食管理服務(wù)有限公司(以下簡(jiǎn)稱食為先),食為先創(chuàng)立于2008年,是專注小吃技術(shù)研發(fā)和標(biāo)準(zhǔn)化輸出的小吃實(shí)訓(xùn)連鎖機(jī)構(gòu)。