學(xué)習(xí)目標(biāo):預(yù)約嘗味,現(xiàn)場考察,學(xué)習(xí)掌握石磨腸粉制作技術(shù)。
課程亮點(diǎn):教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富,師資力量完備,現(xiàn)場實(shí)操。
授課形式:線下面授。
授課特色:小班教學(xué)。
小本創(chuàng)業(yè)者
餐飲轉(zhuǎn)行者
自由職業(yè)者
餐飲添新品
1.大米的選擇,米的特訓(xùn)講解;
2.香油的制作;食用油的選擇,食材的講解;
3.湯汁的制作,材料的選購,材料的作用及配比,各湯類汁制作及講解;
4.米漿的制作,米喝水的比例,磨漿的講解,添加材料作用及比例;
5.配菜搭配,各類配菜搭配口感;
6.肉類和海鮮的腌制原材料的選擇處理的方式,腌制材料的講解;
7.一份米漿的重量講解,蒸制時(shí)間長斷講解,添加配料時(shí)的蒸法;
8.腸粉機(jī)石磨機(jī)的維護(hù)及講解。
更多培訓(xùn)課程、學(xué)習(xí)資訊、課程優(yōu)惠、課程開班、學(xué)校地址等學(xué)校信息,請(qǐng)進(jìn)入 廣州黃埔區(qū)食為先小吃培訓(xùn)中心 詳細(xì)了解,咨詢電話: