
買好鹵料和肉,一般的1克鹵料可以鹵20-25克肉,大家按這個比例來配就好了。
發(fā)布時間:2023-04-07 16:49:25來源:魔方格
鹵菜是烹飪學上涼食菜肴的通稱,是各地區(qū)耳熟能詳的家常菜。鹵菜共分為紅鹵系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列等9大系列。它經過腌制、風曬、煮燜或鹵制后,經刀工處理,簡單包裝,即可食用。
買好鹵料和肉,一般的1克鹵料可以鹵20-25克肉,大家按這個比例來配就好了。
將鹵料、肉、水一起放到鍋里煮。鹵料用紗布袋包起來,如果用量少的話也可以不包。
水沸騰后,將火力調小,調至保持水微沸狀態(tài)。這樣可以讓被鹵的整只的雞、鴨不會脫骨、變形。
食材搭配
食材處理
鹵水制作
醬汁調配
火力掌控
成品考核
食為先小吃培訓飄香鹵菜課程會采用標準化的操作流程,沒有基礎學員也可以學習,只要跟著授課老師,都可以循序漸進的學習到很多實用的方法和技巧,在這個過程中能夠不斷的提高,從而科學助力學員飄香鹵菜技能的提高!
食為先飄香鹵菜課程詳情
適合對象: 想要開店創(chuàng)業(yè)的學員
使用教材: 飄香鹵菜專屬教材
教學師資: 經驗豐富的飄香鹵菜師傅
教學目的: 在標準化的操作流程下,有效的提高學員的技能。
食為先小吃培訓也開設了飄香鹵菜相關課程,技術系統指導,幫助學員進行知識的鞏固,讓更多的學員來到這里,都可以跟著經驗豐富的老師學好每一個細節(jié),而且鹵味熟食店的成本與其它同類型行業(yè)要低很多,是個很不錯的選擇。
泉州飄香鹵菜培訓班價格大概多少?
大概3000元不等。飄香鹵菜培訓學費多少,與所在的區(qū)域及培訓的項目有關,收費標準是不同的。飄香鹵菜早點培訓都是按照學習項目收費的,還涉及到學習的時間。學做飄香鹵菜可以在當地的培訓機構學習。
如果培訓的是某個飄香鹵菜單品,幾百元就可以學習到。但是,如果要學習全面的飄香鹵菜早點廚藝,有很多單品和種類的早點,這個學費會貴一些,幾千元左右。
飄香鹵菜課程內容
1、標準化的操作流程:更快的掌握鹵水的制作工藝。
2、傳授獨特的上色方法:不添加任何有害的色素,讓鹵制成品保水保色。
3、通過特殊的制作工藝:提升鹵制產品的出品率,制作成品更低。
課程:泉州飄香鹵菜培訓 學校: 泉州晉江食為先小吃培訓中心 咨詢: