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發(fā)布時間:2023-11-10 10:24:09來源：魔方格
腸粉較大的制作工藝就是磨漿，磨漿是采用專用的石磨磨漿機，出漿細膩嫩滑，做出來的腸粉爽口彈牙、米香味足、吃而不膩，純米漿的腸粉既營養(yǎng)又健康！腸粉分咸、甜兩種，咸腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等，而甜腸粉的餡料則主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。
學習目標：預約嘗味，現(xiàn)場考察，學習掌握石磨腸粉制作技術(shù)。
課程亮點：教學經(jīng)驗豐富，師資力量完備，現(xiàn)場實操。
授課形式：線下面授。
授課特色：小班教學。
1
小本創(chuàng)業(yè)者
2
餐飲轉(zhuǎn)行者
3
自由職業(yè)者
4
餐飲添新品
1.大米的選擇，米的特訓講解；
2.香油的制作；食用油的選擇，食材的講解；
3.湯汁的制作，材料的選購，材料的作用及配比，各湯類汁制作及講解；
4.米漿的制作，米喝水的比例，磨漿的講解，添加材料作用及比例；
5.配菜搭配，各類配菜搭配口感；
6.肉類和海鮮的腌制原材料的選擇處理的方式，腌制材料的講解；
7.一份米漿的重量講解，蒸制時間長斷講解,添加配料時的蒸法；
8.腸粉機石磨機的維護及講解。
東莞石磨腸粉培訓選食為先：食為先的師傅從選米，泡米，磨米，調(diào)漿，醬油制作、選爐子、架子、石磨、所有食材和物料采購挑選等一步步親力親為教學。這樣學員學完就可以開店不用繁瑣的跑市場就可以買到便宜實用的食材和物料。
食為先腸粉技術(shù)培訓：
1、現(xiàn)場帶您采購原材料，挑選調(diào)料，選購開店所需的設(shè)備，現(xiàn)場腸粉制作全部讓學員親手操作。
2、全過程學員跟著老師一步步親手操作完成，老師手把手教學。操作過程中老師會對您制作過程中不正確的地方進行糾正，后在您全部熟練了以后獨立操作。
3、我們學習腸粉制作技術(shù)要簽訂學習合同，包教，學習技術(shù)有。
食為先石磨腸粉教學內(nèi)容
1.石磨腸粉米漿的制作方法;
2.石磨腸粉醬汁和湯汁制作方法;
3.石磨腸粉各種配菜的處理方法;
4.腸粉機的操作與使用方法;
5.石磨腸粉辣椒醬的制作方法;
6.石磨腸粉設(shè)備和原料采購知識;
7.石磨腸粉原料保存方法以及購買價格等。
食為先學腸粉技術(shù)正宗嗎?
正宗。食為先學腸粉技術(shù)正宗，食為先是專注小吃技術(shù)研發(fā)和標準輸出的小吃實訓連鎖機構(gòu)。由專業(yè)老師手把手的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)，注重實操，不限制學習時間，學會為止!
連鎖品牌
專業(yè)小吃實訓在廣東、浙江、江蘇、上海等地我們已經(jīng)擁有三十多家分支
提供學費分期
不限學習時間，直到學員學會滿意為止;學費可分期付款，無須擔心學習費用問題
業(yè)界豐富經(jīng)驗
多年專注小吃餐飲實訓，因為專注、所以我們更專業(yè)
正宗技術(shù)配方
擁有400人專業(yè)的教師及服務團隊，我們只教正宗的，不正宗的我們不教
課程：東莞大朗鎮(zhèn)石磨腸粉學習班 學校： 東莞大朗鎮(zhèn)食為先小吃培訓中心 咨詢：
