鹵菜不是單一的烹制法,而是集烹制與調味二者于一身調味品配方復雜而精細,制作方法講究耐心,所謂慢工出細活。鹵菜的吃法也是很多樣的,可以根據(jù)不同人的口味有所調整,一般,有香、有辣、有麻等幾種口味。
1.自己創(chuàng)業(yè),小本經(jīng)營者。
2.沒有工作,自由職業(yè)者。
3.不想打工,準備轉行者。
4.鹵菜感興趣者。
課程介紹
其實鹵菜還有其他的分類,例如可以將鹵菜分為全雞類、小件香鹵類、全鴨類、涼拌菜類、秘制香料油類、醬制類、熏制類等種類,鹵菜的種類很多,在全國各地都能見到鹵菜的身影,當然,不同地方它的口味也是不同的。想學鹵味鹵菜配方,那么就要先知道杭州上城鹵菜培訓在哪?
杭州上城鹵菜培訓在哪?
食為先這個機構是一家提供小吃培訓的機構,整體來說挺好的。而且學員隨到隨學,循環(huán)授課,幫助學員循序漸進的掌握系統(tǒng)操作方法。食為先在全國幾十個城市都開設了分類,如果想要知道具體的地址,可以咨詢在線客服。
食為先飄香鹵菜培訓優(yōu)勢
不易模仿
適合各地大眾口味,不易模仿。
教學服務
隨到隨學,教會為止。
易學易懂
技術流程標準化,科學化,讓學員易學,易懂,易用。
經(jīng)驗傳授
所有學習過程中師傅會把配料、操作、開店注意事項及經(jīng)驗傳授于學員。心交通問題,畢竟都有多種交通路線直達,很方便。
鹵雞腿的做法
材料
雞大腿1只,蕃茄1顆,糖1/2小匙,鹽1/2小匙,姜片2片,月桂葉2片,蕃茄醬100㏄,豬腳鹵汁300㏄,水100㏄
做法
1.將雞大腿洗凈入滾水汆燙2分鐘后撈起,用冷水沖涼備用。
2.蕃茄洗凈,在表面切十字,用叉子插入底部,在瓦斯爐上方以小火燒烤30秒后沖冷水,去皮切塊備用。
3.鍋中放入作法2的蕃茄塊、作法1的雞大腿與其余材料,以大火煮開,再轉小火燜煮20分鐘至入味即可。
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