實(shí)際操作教學(xué)、還可以根據(jù)學(xué)生需要講解。
講解香辛料的作用及分類(lèi)、選料、配比及加工。
禽肉類(lèi)、水產(chǎn)品類(lèi)、蔬菜類(lèi)材料的處理制作方法。
底料的配制及熬制方法。
店鋪經(jīng)營(yíng)模式和方法。
設(shè)備器具采購(gòu)?fù)緩胶鸵蟆?/p>
各種調(diào)料的認(rèn)識(shí)及采購(gòu)信息。
實(shí)際操作教學(xué)、還可以根據(jù)學(xué)生需要講解。
地處交通方便、多路公交車(chē)也可以達(dá)到。
對(duì)每個(gè)學(xué)員進(jìn)行跟進(jìn)和技術(shù)指導(dǎo)工作、對(duì)學(xué)員用心負(fù)責(zé)。
食為先創(chuàng)立于2008年,是專(zhuān)注小吃技術(shù)研發(fā)和標(biāo)準(zhǔn)化輸出的小吃實(shí)訓(xùn)連鎖機(jī)構(gòu)。食為先依托總部科學(xué)的體系建設(shè),食為先為眾多餐飲創(chuàng)業(yè)者提供有創(chuàng)業(yè)咨詢(xún)、品牌合作、食材、廚具便捷采購(gòu)、線上視頻等支持。從項(xiàng)目分析、技術(shù)教學(xué)、創(chuàng)業(yè)經(jīng)營(yíng)等重要環(huán)節(jié),多方位為餐飲創(chuàng)業(yè)保駕護(hù)航。
烤制過(guò)程精細(xì),有效防止了因低溫或高溫對(duì)魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)帶來(lái)的損失,使魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)發(fā)揮到較大化,達(dá)到婦女美容健身,兒童健腦,男人強(qiáng)筋健骨的功效,贏得了廣大消費(fèi)者的信賴(lài)。本項(xiàng)目投資少,風(fēng)險(xiǎn)低、回收快、效益高,易操作,市場(chǎng)潛力巨大。那么廣州烤魚(yú)技術(shù)哪家專(zhuān)業(yè)?
廣州烤魚(yú)技術(shù)哪家專(zhuān)業(yè)?
小編推薦食為先,食為先烤魚(yú)技術(shù)老師現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操教學(xué),學(xué)員親自動(dòng)手操作,反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿(mǎn)意的口味為止,學(xué)會(huì)為止。
食為先烤魚(yú)課程內(nèi)容包含:
1、十種基本口味配方的傳授;
2、烤魚(yú)專(zhuān)用的特制紅油和特制鮮香膏的配方和制作工藝;
3、各種魚(yú)類(lèi)的品質(zhì)鑒別、加工方法、保管方法、腌制技巧等;
4、烤魚(yú)燒烤料的配制、火候掌握等。
烤魚(yú)的做法二
1.先把一斤半的草魚(yú)處理清洗干凈,里面的黑膜一定要去除干凈,從魚(yú)背上面將魚(yú)分為兩半,再控干水
2.之后用刀在魚(yú)肉上面劃幾刀,再均勻的涂抹一些鹽,再倒入生抽和料酒,撒些胡椒粉和五香粉
3.再放入蔥姜攪拌均勻后腌制兩三個(gè)小時(shí),之后把配菜準(zhǔn)備好,大家可以選擇自己喜愛(ài)吃的,比如芹菜、黃瓜、蓮藕、香菇
4.再把油均勻的涂抹在烤盤(pán),之后先放入芹菜和蓮藕片,再用油涂抹在魚(yú)的兩面,注意里面朝上放在烤盤(pán)中
5.再把烤箱預(yù)熱220度,放入烤盤(pán)烤二十分鐘,取出烤魚(yú),把魚(yú)翻一面后再烤五分鐘
6.此刻同時(shí)把鍋燒熱后倒入油,燒熱后放入剁辣椒,翻炒熟后倒入配菜,再放入鹽,繼續(xù)翻炒一會(huì)
7.之后倒入可以淹沒(méi)食材的水,燒開(kāi)后放入少許味精調(diào)味,盛出后淋在魚(yú)肉中,再放回烤箱烤五分鐘,撒些香菜即可。
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