發(fā)布時(shí)間:2024-07-05 16:58:36來(lái)源:轉(zhuǎn)載
2024年9月公共營(yíng)養(yǎng)師報(bào)考季即將來(lái)臨,即便是基礎(chǔ)薄弱的學(xué)員也有機(jī)會(huì)通過(guò)學(xué)習(xí)成為專業(yè)的公共營(yíng)養(yǎng)師。本文將為您提供報(bào)考條件、適合人群及證書(shū)價(jià)值的全面解讀。
報(bào)考條件寬松
根據(jù)較新發(fā)布的報(bào)考指南,公共營(yíng)養(yǎng)師的報(bào)考條件相對(duì)寬松,不僅對(duì)學(xué)歷和專業(yè)背景沒(méi)有嚴(yán)格限制,而且對(duì)于年滿18周歲、擬從事或已從事相關(guān)職業(yè)工作的人員開(kāi)放。這意味著,無(wú)論您來(lái)自哪個(gè)行業(yè),只要對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康領(lǐng)域有興趣,都可以嘗試報(bào)考。詳細(xì)報(bào)名條件如下:
報(bào)考條件根據(jù)級(jí)別不同有所區(qū)別,三級(jí)證書(shū)要求大專及以上學(xué)歷,專業(yè)和職業(yè)不限;四級(jí)證書(shū)則要求高中/中專學(xué)歷,且需具備三年相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)。
適合人群廣泛
適合學(xué)習(xí)公共營(yíng)養(yǎng)師的人群非常廣泛,包括但不限于:
1. 從事或準(zhǔn)備從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)和食品教學(xué)、科研的專業(yè)人員;
2. 餐飲行業(yè)工作者及管理人員,如賓館、餐廳、學(xué)校等;
3. 健身教練、美容機(jī)構(gòu)人員、高級(jí)管家等對(duì)營(yíng)養(yǎng)有需求的專業(yè)人士;
4. 在校學(xué)生、醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)保健科室人員及相關(guān)臨床科室人員;
5. 對(duì)營(yíng)養(yǎng)、保健、健康知識(shí)有濃厚興趣的普通人群。
公共營(yíng)養(yǎng)師考試歷年試題及答案解析
1.成人攝入混合膳食時(shí),因食物特殊動(dòng)力作用所消耗的能量約相當(dāng)于基礎(chǔ)代謝的()。[遼寧省2009年11月三級(jí)真題]
A. 5%B. 10%C. 15%D. 20%
【答案】: B
【解析】:食物熱效應(yīng)是指由于進(jìn)食而引起能量消耗額外增加的現(xiàn)象,過(guò)去稱為食物特殊動(dòng)力作用。一般混合膳食約增加基礎(chǔ)代謝的10%。
2.對(duì)嬰兒來(lái)講,屬于必需氨基酸的是()。[遼寧省2009年11月三級(jí)真題]
A.丙氨酸B.絲氨酸C.谷氨酸D.組氨酸
【答案】: D
【解析】:必需氨基酸是指不能在體內(nèi)合成或合成速度不夠快,必須由食物供給的氨基酸。嬰兒體內(nèi)的組氨酸合成量不能滿足機(jī)體生長(zhǎng)需要,所以組氨酸被認(rèn)為是嬰兒的必需氨基酸。
3.蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用是指()。[遼寧省2009年11月三級(jí)真題]
A.糖和蛋白質(zhì)混合食用,以提高食物生物學(xué)價(jià)值的作用B.脂肪和蛋白質(zhì)混合食用,以提高食物生物學(xué)價(jià)值的作用C.幾種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低的蛋白質(zhì)混合食用,以提高食物生物學(xué)價(jià)值的作用D.糖,脂肪,蛋白質(zhì)以維生素混合食用,以提高食物生物學(xué)價(jià)值的作用
【答案】: C
【解析】:兩種或兩種以上食物蛋白質(zhì)混合食用,其中所含有的必需氨基酸取長(zhǎng)補(bǔ)短,互相補(bǔ)充,達(dá)到較好的比例,從而提高蛋白質(zhì)利用率的作用稱為蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用。
4.計(jì)算蛋白質(zhì)氨基酸模式時(shí),以其含量為1的氨基酸是()。[遼寧省2009年11月三級(jí)真題]
A.色氨酸B.牛磺酸C.賴氨酸D.組氨酸
【答案】: A
【解析】:某種蛋白質(zhì)中各種必需氨基酸的構(gòu)成比例稱為氨基酸模式。即根據(jù)蛋白質(zhì)中必需氨基酸含量,以含量較少的色氨酸為1計(jì)算出的其他氨基酸的相應(yīng)比值。
5.()中富含較理想的天然優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。[遼寧省2009年11月三級(jí)真題]
A.牛奶B.牛肉C.雞蛋D.魚(yú)肉
【答案】: C
【解析】:優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)是指氨基酸組成與人體必需氨基酸需要量模式較接近,所含的必需氨基酸在體內(nèi)的利用率較高的蛋白質(zhì)。食物中, 蛋類所含蛋白質(zhì)的氨基酸組成與人體蛋白質(zhì)氨基酸模式較為接近,是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的重要來(lái)源。