杭州飄香鹵菜培訓(xùn)哪家知名度高

杭州飄香鹵菜培訓(xùn)哪家知名度高?小編推薦食為先。本課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項(xiàng)目的基礎(chǔ)知識(shí)(理論課程)。開始實(shí)操課程，按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方，老師一對(duì)一示范操作，學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動(dòng)手，老師旁邊督導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止。

杭州食為先飄香鹵菜培訓(xùn)課程賣點(diǎn)

1、標(biāo)準(zhǔn)化的操作流程:更快的掌握鹵水的制作工藝。

2、傳授獨(dú)特的上色方法:不添加任何有害的色素，讓鹵制成品保水保色。

3、通過(guò)特殊的制作工藝:提升鹵制產(chǎn)品的出品率，制作成本更低，利潤(rùn)更高。

示范講解

1、專業(yè)老師手把手的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

自我實(shí)踐

1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

課程特色

1.食為先飄香鹵菜不添加色素，通過(guò)傳統(tǒng)工藝即可調(diào)出光澤亮麗、有食欲的顏色，外面一般很少有人能自己調(diào)得出來(lái);

2.做好一份鹵菜，每個(gè)細(xì)節(jié)都很講究，我們會(huì)教學(xué)員從清水怎么調(diào)湯、配料、制作香料包、調(diào)味、調(diào)色、原料預(yù)處理等一系統(tǒng)工序;

3.產(chǎn)品鹵出來(lái)之后怎么保鮮、護(hù)色、保水、每天賣不完的怎么回鍋處理、鹵水保管這些都有大學(xué)問，每個(gè)細(xì)節(jié)我們都會(huì)教到位;

4.食為先專注小吃實(shí)訓(xùn)很多年，經(jīng)歷過(guò)好多自己開熟食店的老板專門上門找我們學(xué)習(xí)進(jìn)修，配方比例是標(biāo)準(zhǔn)易掌握的;

5.我們做出的鹵菜入味透，既可干吃，也可拌吃和炒吃;口感層次分明，滿街飄香。

食為先老師介紹

任師傅/餐飲技術(shù)老師

有多年的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，熟悉南北特色小吃以及各種口味的燒烤。嫻熟的燒烤手法、腌制配方，常常被學(xué)員稱作為 “燒烤師”。熟悉燒/烤/燙系列項(xiàng)目，如：炭火燒烤、油炸燒烤、南北面食、鐵板魷魚、鐵板豆腐、砂鍋菜等各種特色小吃。

劉師傅/餐飲技術(shù)老師

熟悉湘川菜系，菜品口味得到許多學(xué)員的好評(píng)，在技術(shù)研發(fā)上有自己的見解。擅長(zhǎng)項(xiàng)目：石鍋魚、重慶火鍋、成都冒菜、重慶烤魚、章魚丸子、鐵板豆腐等。擅長(zhǎng)項(xiàng)目：特色花甲、小龍蝦、豬肚煲雞、黃燜雞米飯、飄香鹵菜、鴨脖、蘿卜牛雜等。